
地瓜枣,是胶东秋天的味道。你发现没?在南方,它叫红薯,而在北方,它就是地瓜。地瓜枣,是地瓜晒干后的一种闲食,却藏着满满的乡愁。
🍂 秋风起,地瓜熟,晾晒地瓜枣成了胶东人最熟悉的营生。你有没有想过,一个小小的地瓜枣,竟能让人念念不忘?
✨ 胶东的朱二姨,晒地瓜枣可是高手。她不仅手艺好,还把地瓜枣分享给全村人。小时候,谁家没有一篮子地瓜枣呢?
💡 地瓜枣不只是零食,它还能补虚乏、益气力,活血止血,抗癌抗老,真不简单。
✅ 材料清单:
地瓜 500g 清水适量 红糖 20g(可选) 可替代材料:南瓜、紫薯✅ 步骤说明:
地瓜洗净去皮,切成薄片 摆在竹帘上,晾晒3-5天 收集地瓜枣,装入密封袋保存🍚 食用场景:早晨当零食,下午配茶,晚上解馋。
🧠 营养数据:每100g含碳水化合物15g,膳食纤维3g,维生素C 10mg。
⚠️ 储存方式:阴凉干燥处保存,避免受潮。
🚫 常见误区:
地瓜枣不能长期高温存放 不要和油腻食物一起吃 晾晒时要注意通风 选择新鲜的地瓜制作🌾 地瓜枣,不只是食物,更是记忆。你有没有尝过地瓜枣?
📌 小贴士:地瓜枣可以做成甜点,加点红糖,更香甜。
💬 讨论话题:你家乡还有哪些传统小吃?
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